常滑は日本六古窯の一つ。古くから大がめ、つぼなどの生活で使う実用的なやきものを中心に大量生産し発展させてきました。 急須や植木鉢のような朱泥のやきものが印象的で[…]

江戸時代に酒造りが栄えた知多半島では、廃業後に蔵や桶を転用して味噌づくりを始める業者が相次ぎました。 知多半島の地下水や、鈴鹿おろしの冷たい風吹く冬や暑い夏はお[…]

調味料のさしすせその「せ」しょうゆの番です。 醸造の得意な知多半島には、たまり醤油という特別なお醤油があります。 たまり（溜）は、味噌を作る工程でにじみ出るうま[…]

知多半島では江戸時代、酒粕を原料にした粕酢の生産が半田を中心に盛んになりました。 酒造りの工程で大量に出る酒粕で作られた酢は、米酢と比べて甘くまろやかで、当時江[…]

調味料の基本といえば塩ですが、海に囲まれた知多半島では古代から塩づくりが盛んで、東海市には古墳時代から平安時代にかけての大規模な製塩遺跡（松崎遺跡）があり、塩づ[…]

知多半島はのりの養殖が盛んで、南知多、常滑、美浜で県内の約９割ののりが生産されています。 知多半島ののりは、木曽三川から流れこむ豊富な栄養で育つことによる深みの[…]

知多木綿の生産は岡田（知多市）を中心に江戸時代の初期に手機で始まり、明治時代には豊田佐吉によって国産の動力織機が作られ、自動織機へと発展していきました。 化学薬[…]

知多半島は花半島、季節ごとに一面に咲くコスモス、菜の花、彼岸花、ひまわりなどを楽しむことができます。 ３６０度展望のひまわり畑は「世界で一番いちばん長い写真」と[…]